Balkangerichte in Gesellschaft kennenlernen
Wir bieten die Dienstleistungen an, die auf Ihre individuellen Bedürfnisse zugeschnitten sind.Sie können allein zu einem gemütlichen Nachmittag vorbeikommen und mit ein paar anderen neugierigen Fremden unsere lokale Küche ausprobieren oder mit ihrer Familie oder einer Gruppe von Freunden oder Kolllegen kommen, um zu plaudern und die Spezialitäten der Balkanküche zu genießen.
Der Kurs meiner Mutter
Wir bieten Ihnen Möglichkeit, die Herstellung von Sauerteig zu erlernen,so wie es unserer Mutter und Großmutter früher gemacht haben.Das ist eine beeindruckende Anzahl an Broten,Scones,Brötchen und anderen Teigsorten
Der Kurs findet einmal im Monat statt und dauert 6 Stunden.
Probieren Sie vegetarische Rezepte basierend auf dem orthdoxen Fasten
Wir bieten Sie eine Chance wunderbare fleischlose Mahlzeiten auszuprobieren.
Wussten Sie, dass orthodoxe Gläbige ,die fasten ,haben tolle Rezepte ohne Eier, Milch und Milchprodukte zu zubereiten?Dazu gehören vielfeltige Sorte von Salate, Suppen,Rouladen,und Pralinen....
Termine für diese Art der Verpflegung vereinbaren wir gerne nach Ihrer Freizeit.
Bei Interesse dafür schreiben Sie uns eine Mail unter unserer Mailadresse:info@essenausbalkan.com
Verwöhnen Sie sich mit kleinen, feienen Prlainen,die Sie selbst herstellen
Wir bieten Sie den Kurs zum selbt Praline herzustellen.
Kennen Sie die hausgemachten Mozzart-Kugeln, Rafaelo Kugeln,Rochero Ferrero und noch viel mehr,die zu Hause selbst gemchten werden?Wussten Sie ,dass sie einfach zuzubereiten sind?In diesem Kurs zeigen wir Ihnen,wie einfach und schnell die Herstellung ist.Wenn Sie Interessehaben,melden Sie sich für einen Kurs zu diesem Thema an,in dem Sie die Herstellung von sechs Sorten der Pralinen lernen, diese das probieren und die eigene Kreationen mit nach Hause nehmen.
Können wir uns etwas Besonderes leisten?
In der heutigen Welt, die wir als eine Zeit des Wandels bezeichnen können, der von personalisierten Benutzerwünschen getrieben wird, entstehen neue Formen des Tourismus, die auf Einzelpersonen zugeschnitten sind, die weder mit Menschenmassen die Pyramiden besichtigen noch über das Meer zu exotischen Inseln kreuzen möchten usw. Langsam greift dies auch auf den Gastronomiebereich über. Es wird langsam langweilig, mit Teller und Gabel in der Schlange zu stehen und sich am Buffet ein paar Stücke des Smörgåsbord auszusuchen, die einem schmecken könnten. Auch in Restaurants ist es nicht viel anders. Handelt es sich um ein Restaurant mit gutem Ruf, ist es immer voll, man muss auf eine Reservierung warten, manchmal bekommt man nicht den gewünschten Termin, sondern den, den einem die Restaurantleitung anbietet. Naja, selbst wenn man einen Tisch bekommt, muss man sich gedulden, bis die Bedienung kommt und froh sein, wenn am Nachbartisch nicht gerade eine fröhliche und laute Gruppe sitzt, die ein Jubiläum feiert.
Und dann, anstatt eine Sonderbehandlung für Ihr Geld zu bekommen, sind Sie nur eine weitere Person in einer Schlange, die den Ruf des Restaurants steigert. Und nun kommen wir zu der berühmten Frage: Was ist älter, das Huhn oder das Ei? Soll ich mit meinem Geld anderen zum Erfolg verhelfen oder mir selbst die Gastfreundschaft, Aufmerksamkeit und Angebote gönnen, für die ich bezahlt habe? Ich bin sicher, jeder möchte sich wichtig fühlen und die Aufmerksamkeit und Angebote bekommen, für die er bezahlt hat. Deshalb habe ich ein solches Angebot mit Gerichten erstellt, die ursprünglich vom Balkan stammen. Ich habe sie modernisiert, aber die Authentizität der Balkanküche bewahrt. Alles sieht so aus ,wie das orthodoxe Fest des Heiliges Tages. Sie werden meine Gäste sein, die ich mit größter Sorgfalt mit Spezialitäten aus meiner Küche verwöhnen werde, von der Vorspeise bis zum Dessert, vom Aperitif bis zum Wein. Da ich bei meinen touristischen Reisen schon immer den direkten Kontakt zu den Einheimischen und ihre Kultur kennenlernen wollte, würde ich mich freuen, einmal an einem ihrer Tische zu Gast zu sein und ihre lokalen Spezialitäten zu probieren. Diesen Wunsch habe ich mir bis heute nicht erfüllt, damit aber zu Idee zu kommen, anderen, die gerne in den Genuss des Balkanmenüs kommen möchten, es ihnen hier in Frankfurt anzubieten. Kommen Sie vorbei, probieren Sie es aus und erzählen Sie weiter von Ihren Erfahrungen
David gegen Goliath
Vor etwa zwei Monaten schrieb ich einen Blog mit dem Thema und der Frage: Sind unsere Koch-Idole von heute richtig oder falsch?
Denn seitdem ich aktiv Rezepte schreibe und sie auf YouTube, Instagram und meiner Website veröffentliche, vergleiche ich sie mit anderen Rezepten ,die von anderen veröffentlichen wurden,damit ich nicht wiederhole und meine Rezepte authentisch bleibt. Ich bin auf einige Rezepte gestoßen, die mir nicht ganz klar waren. Also habe ich versucht, etwas mehr herauszufinden,warum liegt etwas im Trend, das durch unsachgemäße Lebensmittelverarbeitung dennoch die Gesundheit in Frage stellt?
Bei dieser Recherche ist mir aufgefallen, dass ausgebildete Köche bei der Zubereitung bestimmter Speisen offensichtliche Fehler machen. Mir ist aufgefallen, dass einige ausgebildete Köche bestimmte Nahrungsmittel auf eine Art und Weise zubereiten, die bei empfindlichen Menschen Probleme verursachen kann, und ich fragte mich, wie ich in einem ihrer Restaurants erkennen könnte, ob eine Zutat, die beim Verzehr Probleme verursachen könnte, falsch zubereitet wurde? Wie kann ich in dieses Restaurant gehen und darauf vertrauen, dass auch andere, mir weniger bekante Produkte richtig zubereitet werden?
Ich habe nicht vor, darüber zu diskutieren, dafür gibt es Behörden, die sich darum kümmern, ich konzentriere mich mehr auf die Rezepte, die veröffentlicht werden, was für weniger informierte Leute auch etwas problematisch sein kann, deshalb habe ich mich mit dem Thema Spinat beschäftigt. Ich bin mir nicht sicher, ob den Bürgern in Deutschland allgemein bekannt ist, dass Spinat ohne Stängel zubereitet werden sollte. Denn je reifer der Spinat ist, desto mehr Nitrate enthält er, die die Verdauung schädigen und auch für Menschen mit Nierenproblemen problematisch sein können. Besonders Kleinkindern, Babys und kranken Menschen sollten den Spinat mit Stiel nicht geben.
Ich habe zwei Websites, ich bin Bloggerin, ich habe 10.000 Follower auf meinem YouTube-Kanal und 3.000 Follower auf Instagram, es ist mein Recht und meine Pflicht, die Öffentlichkeit über Dinge zu informieren, die ich für falsch halte. Aus diesem Grund habe ich Mitte Dezember einen Artikel über Spinat veröffentlicht und ein Bild gepostet, das ich auf Instagram gefunden habe. Es zeigt das Rezept eines Kochs, der Spinat zubereitet hat und auf dem die Stiele deutlich zu erkennen sind.
Das Lizenzrecht ist hinlänglich bekannt. Aber es ist auch bekannt, dass, wenn es im Interesse der öffentlichen Meinung liegt, der Verleger keine Lizenzgenehmigung braucht, weil diese auf Unregelmäßigkeiten und Korrekturen hinweist. Als ich das erste Mal von der Anwaltskanzlei kontaktiert wurde, die die Person vertritt, deren Foto veröffentlicht wurde, erklärte ich auf drei Seiten Papier, dass ich das Foto nicht für mein eigenes Rezept verwendete, sondern auf die Unregelmäßigkeit hinwies und dass es sich um eine öffentliche Bekanntmachung handelte, für die ich keine Lizenz benötigte. Die Anwaltskanzlei schenkte meinem Schreiben jedoch keinerlei Beachtung; sie war nicht interessiert.
Ehrlich gesagt fange ich an, an der Demokratie und dem Informationsrecht der Bürger hier in Deutschland zu zweifeln. Alles beginnt und endet mit Geld, das Recht der Bürger auf Information darüber, was sie essen oder lassen sollten, um ihre Gesundheit zu bewahren, spielt keine Rolle. Ehrlich gesagt lebe ich in Deutschland, habe aber den Eindruck, dass ich nur das Recht habe zu leben und zu arbeiten, kein Recht, als Ausländer meine Meinung zu äußern, kein Recht auf Unterstützung durch andere, und niemand respektiert das, was ich als Ausländer zum Ausdruck bringen möchte.
Wäre ein Artikel wie dieser von einem Deutschen veröffentlicht worden, hätte man sich vielleicht etwas ausführlicher mit diesem Thema auseinandergesetzt und mehr darauf geachtet, wie Rezepte veröffentlicht werden und ob erklärt werden muss, warum und wie etwas zubereitet hat.
Aber ich bin Bürger Europas und lebe noch immer in Europa. Deshalb werde ich für das Wahlrecht kämpfen, bei dem ich öffentlich schreiben kann und darf, wenn etwas nicht stimmt und keine gute Folgen haben könnte. Ich bin nur einer und in dieser Geschichte bin David gegen Goliath bin ich nicht sicher, ob ich gegen Goliath Erfolg haben werde, aber ich werde meinen Kampf fortsetzen, denn es ist nicht nur ein Kampf für mich und mein Wort, sondern für zukünftige Generationen, für die Kranken und für alle anderen, die an Menschen glauben, die uns Wissen oder andere Dinge bringen sollen, an die wir glauben müssen.
Ich hoffe, dass Sie meinen Text lesen, dass Sie verstehen, wie wichtig es ist, einige Rezepte zu überprüfen, und dass Sie den Verzehr von Spinatstängeln, Pilzschalen und einigen anderen Dingen, über die ich schreiben werde, vermeiden. Leider rechne ich mit weiteren Angriffen seitens dieser Kanzlei und ihrer Mandantschaft, aber ich gebe nicht auf, denn alles ist im Interesse der Menschen und ihrer Gesundheit.
Qualität,Geschmack und Tradition
Schmeckt alles, was perfekt aussiecht, auch immer gut?
Heutzutage sieht man viele beiträge mit perfekten Präsentationen von Gerichten, aber mein Schwerpunkt liegt vor allem auf Geschmack und Tradition und letztendlich geh es darum, es schön zu dekorieren,nicht damit es perfekt zu sein, sondern es perfekt schmeckt.
Seit meiner Jugend koche ich leidenschaftlich gerne und finde verschiedene Rezepte.
Allerdings habe ich mich immer auf alte traditionelle Rezepte verlassen, die mir aufgrund der Qualität der Produkte, die bei den Zubereitungsmethoden verwendet wurden, gefielen.
Ich habe diese alten traditionellen Rezepte moderner zubereitet und trendig dekoriert.
In den letzten Jahren veröffentliche ich meine Rezepte auf meinem YouTube-Kanal, auf meinem Instagram-Profil und seit Kurzem auch auf meiner Website.
Mein Wunsch ist es, den deutschen Einwohnern das Balkan-Essen näher zu bringen. Sie kennen es oberflächlich, aber diese wunderbaren Rezepte aus Balkan sind nicht so bekannt.
Mein Plan ist es, Menschen, die sich für dieses Essen interessieren, durch Koch- oder Kuchenzubereitungskurse zu unterrichten.
Aber bevor ich einen Kurs organisiere, möchte ich, dass die Leute mich und die Balkanküche, die ich zubereite, kennenlernen.
Und wie ich mir das vorgestellt habe?
Indem ich Interessierte am Wochenende zum Mittagessen zu mir einlade.
Für jedes Wochenende werde ich ein anderes Menü haben.
Sie werden nach Saison geplant.
Deshalb sind jetzt in der Wintersaison Sauerkraut-Sarma, Trljenica, Mimosensalat, eingelegter Paprikasalat usw. auf der Speisekarte.
Zum Abschluss des Essens gibt auch Süßigkeiten.
Ich bin mir sicher, dass viele von Ihnen diese Balkanspezialitäten noch nie probiert haben, aber vielleicht haben Sie schon einmal davon gehört.
Ich gebe Ihnen jetzt die Gelegenheit, es in häuslicher Umgebung bei geselligem Beisammensein und Plaudern und bei heißem Wein oder gekochtem Schnaps auszuprobieren.
Ich organisiere samstags von 16:00 bis 19:00 Uhr nachmittags gesellige Zusammenkünfte.
Da ich es bei mir Zuhause organisiere, können maximal 5 Personen kommen.
Wenn ich Ihnen Interesse geweckt habe, können Sie mich anrufen oder Ihren Besuch hier auf der Website buchen.
Zusätzlich zu diesem ethnischen Menü und den Getränken erhalten Sie vollständige Rezepte des Menüs mit Anweisungen, wie Sie es zubereiten können, wenn es Ihnen gefällt.
Wenn noch Süßigkeiten übrig sind, können Sie mit nach Hause nehmen.
Wie hoch wäre die Gebühr für diese Versammlung?
Da ich qualitativ hochwertige und ethnische Lebensmittel näher bringen möchte, werde ich die Produkte natürlich beim Metzger und auf dem Markt kaufen, und die sind teurer.
Wie sagt man:“ Essen ist wie Kleidung. Was du trägst, repräsentiert dich, was du isst, macht dich dazu.“